人们在吃饭的时候经常会留下剩菜，而且人们在买东西做饭的时候都会买很多的食材，现在有冰箱的家庭非常多，可以大大延长食物的保质期。支付宝问题中肉类放在冰箱里还会变质吗?下面小编给大家详细介绍下，希望给大家带来帮助。

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2023年蚂蚁庄园2月8日每日一题答案(2)

肉类放在冰箱里还会变质吗？

A、有可能

B、不会，低温很安全

正确答案：A、有可能

答案分析

将肉类冷冻在冰箱中可以延长肉类的保质期，避免变质，但实际上，肉类质量在冷冻过程中也会发生变化，因为冷冻的肉类会在冰箱中储存太久，肉类的颜色会发生变化。

肌红蛋白会与氧气发生反应，肉的颜色会逐渐变暗。此外，由于冷冻过程中冰晶增多，肌肉细胞受损，导致猪肉脱水变性，会逐渐失去大量水分和营养。

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