我国有八大菜系，今天要说的就是八大菜系前四的四大菜系之一的淮扬菜，支付宝蚂蚁庄园4月14日每日一题说的就是和淮扬菜有关。支付宝问题中我国哪个菜系擅长“”就地取材、土菜精做呢？下面小编给大家详细介绍下，希望给大家带来帮助。

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2023年蚂蚁庄园4月14日每日一题答案(2)

我国哪个菜系擅长“”就地取材、土菜精做呢？

A、淮扬菜

B、粤菜

正确答案：A、淮扬菜

答案分析

淮扬菜是中国四大菜系之一，而淮安正是淮扬美食的主要发源地之一。话说淮扬菜就是以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点，赢得“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。

从1949年新中国成立的“第一宴”开始，国宴菜通常以淮扬菜为基准，汇集各地方菜系，加以整理、改良而成。

国宴选用淮扬菜，除了普适众口，还因为淮扬菜擅长用普通食材做出高档水准，朴素而典雅，体现了中央政府对节俭的倡导和对自然的尊重。”扬州市美食理论工作者王镇说。所谓淮扬菜，是由淮安的淮帮菜、扬州的扬帮菜、南京及镇江的京帮菜、苏州及周边的苏帮菜和杭帮菜、徽帮菜等融合发展而来。淮扬菜一大特点，就是“就地取材、土菜精做”。

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