鲁菜是非常好吃的一种菜，鲁菜大家都知道又叫山东菜，鲁菜可谓色香味俱全，支付宝蚂蚁庄园3月14日每日一题说的就是和鲁菜有关。支付宝问题中猜一猜常吃的糖醋鲤鱼属于哪个菜系呢?下面小编给大家详细介绍下，希望给大家带来帮助。

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2023年蚂蚁庄园3月14日每日一题答案(2)

猜一猜常吃的糖醋鲤鱼属于哪个菜系呢？

A、鲁菜  

B、淮扬菜

正确答案：A、鲁菜  

答案分析

鲁菜，是中国传统四大菜系中的自发型菜系的菜系。 是黄河流域烹饪文化的代表。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向。

北魏末年《齐民要术》（成书时间为约公元533—544年）总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架。

明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。

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