2020支付宝蚂蚁庄园小课堂答案更新啦，01月09日的问题煲了半天的肉汤，营养全在汤里面，这种说法是正确的吗？首先煲汤喝本来就是一件非常好的事情，所以我们有的时候也不会在意营养到底集中在哪里，不过既然有这样的问题那我们就一起来看一看吧！别着急还没有答题的小伙伴就和摸鱼游戏一起来提前看一下2021支付宝蚂蚁庄园小课01月09答案吧。

摸鱼游戏力荐：庄园小课堂答案大全（实时更新）

问题一：煲了半天的肉汤，营养全在汤里面，这种说法是正确的吗？

错误

正确

正确答案：错误

肉汤，营养全在汤里面？

除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内，而非水溶性的蛋白质90%以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的10%。

而汤之所以鲜美可口，是因为脂溶性的香味物质会随着脂肪进入汤里，而水溶性的香味物质和鲜味的氨基酸也进入了汤里，所以汤水才显得更加鲜美。但汤好喝并不意味着营养成分都进入了汤里。

有一些人认为，肉汤熬得越浓白，所含的营养物质越多。其实不然，那些看似浓白的“营养物质”其实是肉中的大量脂肪溶解在了热汤里，长期喝这种浓汤，很容易变胖，还会增加高血脂的发生几率。同时，肉汤中嘌呤含量很高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。

所以说，如果想单纯通过喝汤来补充营养的话，是不现实的，可能营养物质没有补充进去，脂肪倒是增加了不少，最好的方法是既吃肉又喝汤。

以上就是摸鱼游戏为大家整理的蚂蚁庄园小课堂01月09日问题：煲了半天的肉汤，营养全在汤里面，这种说法是正确的吗？的相关内容。想看更多更全的蚂蚁庄园小课堂问题及答案就点击收藏庄园小课堂答案大全（实时更新）吧。