人们餐桌上有着非常多的食物，其中不少的食物是非常好吃的，比如红薯这个食物就非常的好吃，生吃熟吃都可以，生的非常脆爽，熟的甜甜糯糯的。支付宝问题中为什么红薯通常会越放越甜？下面小编给大家详细介绍下，希望给大家带来帮助。

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2023年蚂蚁庄园2月15日每日一题答案

为什么红薯通常会越放越甜？

A、淀粉转化为糖

B、糖转化为淀粉

正确答案：A、淀粉转化为糖

答案分析

红薯的块根含有大量淀粉。因为淀粉没有甜味，它必须通过淀粉酶的作用转化为糖。

在红薯的生长期，温度相对较高。红薯只积累淀粉，几乎没有糖。由于含水量高，新收获的红薯的甜味相对较淡。

贮藏后，随着温度的逐渐降低，红薯中的水分和淀粉逐渐减少，糖含量增加，因此红薯越来越甜。

当然，阳光直射可以减少红薯中的水分，促进淀粉变成糖，也可以使红薯变甜。

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